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柴火九蒸九晒黑芝麻丸 补肾补钙(3/9)
做九蒸九晒黑芝麻丸,柴火土灶是最正宗的做法,全程不接触铁器 柴火土灶,竹蒸笼,户外晒制,石磨打磨
黑芝麻蒸之前先清洗,浸泡半小时以上,上蒸笼蒸,蒸制2小时以上,确保蒸熟蒸透
看蒸没蒸透,不能看最上边的,要从最里面取一点搓开看
蒸好的黑芝麻,户外晒一整天,期间需要不停翻晒,确保每一粒黑芝麻都经过九蒸九晒
找阳光好的晴天,蒸熟,晒一天,下午收起来 此为一蒸一晒 重复九次,成为九蒸九晒 纯靠老天爷赏脸,连续晴天,做好就快,遇上阴雨天,做一批一个多月也是常有的事情
完成九蒸九晒的黑芝麻,搓开有独有的咖啡色内芯
完成九蒸九晒的黑芝麻,石磨磨成芝麻泥,磨得越细越好吸收,磨的越细出油越明显
打好的芝麻泥,加入炼制后的蜂蜜,拌均匀,搓成每粒10克的芝麻丸 每天两粒,好吃又补肾
包好金箔纸,特别漂亮