面团部分除黄油外全部放入厨师机，低速搅拌成团，转为中速揉出厚膜，加入黄油，低速搅拌到黄油吸收进去，转中速揉到8成筋，（全麦面团一不留神容易打过，后面观察面团状态膜不要打太膜） 把打好的面团醒发30分钟左右，平均分割成12份，滚圆，表面喷水，揪住底部在混合谷物上转一圈。

依次摆放到烤盘里，送去发 酵，发到2倍大。 送到提前预热好的烤箱175度。

中层烘烤18到20分钟左右出炉。（烤箱温度时间仅供参考不可照搬）后面观察上色情况。