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清炖羊排，香嫩软烂！(2/4)
❗️【所需食材】 羊排、胡萝卜、铁棍山药、葱姜、小茴香、白芷、红枣、枸杞
‼️【烹饪步骤】 1⃣️冷锅冷水放入羊排，加高度白酒焯水，捞出用温水洗干净。再起锅烧热水，水热放入羊排和炖肉佐料（除枸杞） 2⃣️盖盖子炖30分钟后放入山药和胡萝卜，再炖煮10分钟，临出锅放枸杞。
3⃣️调制羊排蘸料：韭菜花+香油，搅拌均匀。
4⃣️羊汤：碗中放香菜+葱花+白胡椒粉，药汤到碗中搅拌均匀即可。