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#春日露营 易享“佳”味 #肉松面包~(4/15)
除黄油以外的所以所有食材称量好放入面包桶,一次和面程序20分钟后,加入黄油,再次启动和面程序20分钟,揉出薄膜即可(面包机打面没有办法做到像厨师机那样打出手套膜,所以我基本就是两个和面程序就取出来发酵)
面团团员放入面包桶盖上保险膜放温暖处发酵至两倍大,用手指沾面粉戳面团,戳的洞不回缩即可,取出来,案板上撒干面粉,把发酵好的面团放在案板上轻轻拍打排气
分割成十个面团,团圆后盖保鲜膜松弛20分钟,如果面团不好操作可以放冰箱冷藏松弛30分钟左右
面团松弛的时间准备馅料,之前做好的肉松放入盆中备用,切点葱花备用,沙拉酱一大勺(可以多一点,我家里没有了就剩下的将就用)备用,裱花袋装好适量番茄酱备用
松弛好面团,用手拍扁后用擀面杖擀开
刷一层沙拉酱
撒点葱花
铺满肉松
收口处捏紧,
依次做好放入烤盘
表面刷一层沙拉酱,撒点葱花肉松,进行二次发酵,我是烤箱放一碗热水然后放入面包进行二次发酵
二次发酵好后(面团发酵好的状态是用手轻按回弹即可),挤上番茄酱,烤箱180度提前预热10分钟,放入面包烤20分钟即可出炉
面包出炉啦!颜值还不错
拍个美美的照哈哈
满满的馅料,真心好吃!