在切蔬菜前建议先把水煮蛋煮好，根据个人喜欢的成熟度去控制。如果你喜欢稍微有点溏心的口感，可以小火水煮5分钟之后关火浸泡5分钟后再捞出剥壳。 水煮蛋做好之后，再来处理蔬菜。水果胡萝卜不是普通胡萝卜，它的颜色片红一点口感脆甜非常好吃所以别买错。

圆萝卜我们用于点缀装饰，调整口感所以就薄薄切几片就可以了。接着把生包菜和紫包菜清洗干净，再用吸油纸吸去表面的水分。生包菜直接撕成碎片，紫包菜切成细丝一并备用。

不管是什么海鲜，一定要以鲜活的最高标准去购买。鲜虾越新鲜它的味道和口感越好，处理时把虾头去除。然后剥壳，再划割开后背去除虾线。清洗干净后，待水开放入焯水十秒就能捞出来了。

把小黄瓜和小番茄处理好一并整合，再转碾一点柠檬椒盐、半小匙橄榄油翻拌均匀。最后摆放上水煮蛋、虾仁，倒杯柠檬水就是完整的一餐了。