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#春日养生局#春天的味道/荠菜包子(1/12)
面粉放入盆中加入酵母、温水用筷子搅拌成面絮，揉成光滑的面团用保鲜膜封好，发酵两倍大
荠菜清洗干净
锅中水开放荠菜焯水1分钟左右，捞出放在凉水浸泡一分钟，攥干水分备用
将肉洗干净后，切成小块剁碎，手工剁的肉好吃，剁好的肉放入盆中，加入生抽、蚝油、鸡精、花生油顺着一个方向搅拌，然后倒入葱姜水，分三次倒入，顺着一个方向搅拌上劲即可
将荠菜切碎
韭菜顶刀切碎
将切好的荠菜、韭菜放入肉馅中拌匀即可
发酵好的面团，排气揉光滑搓成长条状，切成大小均匀的剂子
将剂子按扁，擀成圆形，擀的时候边薄一点，中间厚一点
放上馅料，左手托着包子皮，右手的大拇指和食指先捏住一边，用食指一提一捏一个包子就做好了
全部做好放入蒸锅醒发 1,5倍大凉水上锅水开蒸20分钟焖3分钟即可出锅
蓬松暄软，早餐来一个营养又健康