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秋梨膏棒棒糖 超详细教程 百分百学会(2/6)
1,冰糖,麦芽糖,清水,放进不粘锅煮开,中小火熬制,中途要一直不停搅拌,务必用不粘锅 2,秋梨膏中途加就可以,不要加太晚了,没有太大讲究
这个熬制过程就是一直搅拌,最后熬制到138--145度就可以了 如果没有液体温度计,就取一点放到凉水里,冷却后的状态就是成品棒棒糖的状态
熬制完成立马倒入模具中,动作要快 如果中途变硬了,就再加热一下继续入模具
冷却后立即脱模,不要停留
装袋,密封,受了潮容易变黏
天气冷常温,天气热冰箱冷藏,三四个没问题