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榛子海盐奶油海螺包(27/28)
首先在揉面缸里放入除了黄油以外的所有材料。 这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。 所有液体材料需要用冷藏的。 ❗现在天气热，我家室温25度左右，我还绑了冰袋。
我的厨师机大概六档揉了10分钟左右出现粗膜。
加入室温软化好的黄油。
厨师机六档继续揉面7-9分钟出现手套膜就可以了。
放入抹了油的容器中盖上保鲜膜烤箱发酵模式30度发酵大概半小时就行了
发酵好的面团平均分成八分，盖上保鲜膜继续30度松弛发酵25分钟。
取一个松弛好的面团，光滑面朝下，擀成长方形，底边打薄。
从上往下卷起来。
卷好以后封口捏紧一下，然后稍微搓一搓，放一边松弛。 继续操作下一个。
海螺包模具处理一下，抹上一层食用油防粘。
拿起来刚才第一个操作好的面团搓成长条大概35-45公分长。
缠绕在模具上，卷成海螺的形状。 盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。 快发酵好的时候预热烤箱，上火200，下火180，时间15分钟。
烤箱发酵功能35度，放一碗温水，我大概发酵了40分钟。 发酵到两倍大就可以了。 放入烤箱最下层烤制大概12-15分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整，中途上色了记得盖上锡纸。
烤好的面包趁热刷一层黄油，这样面包表皮会变得又香又软。 面包放凉以后吧模具抽走。
接着来制作海盐奶油馅。 把蛋黄50克淡奶油炼乳细砂糖海盐，加入小锅中加热到60度放凉备用。
黄油软化到图片状态。
放凉的酱倒入黄油中。
电动打蛋器中速打发两分钟左右，加入剩下的淡奶油。
继续打发大概两分钟，打发到图片这种状态就可以了。
准备一些榛子，花生碎也可以。 取一个裱花袋，套上泡芙裱花嘴，刚才做好的奶油倒进去。
在面包里填上满满的奶油，再粘上满满榛子。
做好啦，可以开吃了。
放入冰箱冷藏大概一小时，里面的奶油馅会像冰淇淋一样，又是一种不同的口感哦。
欣赏一下。
很漂亮。
里面的馅满满的。
看起来就很丝滑细腻。
尽快吃完哦，吃不完可以密封冷冻保存大概两周左右。