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凉拌鸡蛋土豆丝（向日葵）#春日养生局#(4/11)
准备所需食材，土豆去皮擦成细丝，大蒜、红椒、香葱切碎备用；
接着，将鸡蛋冷水下锅，中火煮10～12分钟后捞出放入凉水中；
冷却后剥去蛋壳备用；
再次起锅倒入清水，滴入几滴食用油，调入小半勺盐，水沸腾后倒入土豆丝，继续煮1分钟左右；
再次起锅，倒入适量食用油，加热至冒烟；
分次淋入蒜末辣椒碎中，充分激发出香辣味；
再调入1勺六月鲜.轻12克轻盐特级牡蛎酱油；
半勺味达美清香米醋；
接着调入半勺糖、小半勺盐搅拌均匀即可；
将土豆丝放入碗中，再将鸡蛋切成小块，围着土豆丝摆放一圈，这样太阳花样子就搞定了；
最后将调好的料汁淋在鸡蛋土豆丝上即可；