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#春日露营 易享“佳”味 #黑麦啤酒面包(8/11)
准备好所需要的材料;
面包桶里放入黑全麦高筋粉250克、盐2克、糖15克、鸡蛋1个(留点抹面)、牛奶120克、啤酒20克、酵母4克,启动揉面模式揉成光滑的面团;
加入软化的黄油20克,再次揉至吸收,一次发酵至两倍大;
按压排气,平均分成两份;
滚圆后盖膜松弛20分钟;
取一个剂子擀开,铺入果料;
自上向下卷起收口;
二次发酵至1.5倍大,表面刷蛋液后割口;
放入烤箱,175度烤25分钟;
放凉后切片;
果料丰富;