嫩豆腐烧娃娃菜、木耳(4/11)
准备食材：嫰豆腐切块、木耳撕小片、蒜子切片，娃娃菜梗切小块，叶子部分留大块。
锅内烧宽油，把嫩豆腐一面煎成形，轻轻翻面剪另一面。
煎好的嫩豆腐盛出锅备用。
热锅留点底油，把蒜子爆香。
先炒一下娃娃菜梗子部分。
再放入娃娃菜叶子部分。
加盐，老抽翻炒几下。可以添点水。
放入木耳炒均。
把嫩豆腐平铺在菜上，加适量水，加盖中小火闷烧。这是尽量不要翻动豆腐，以免铲碎和结底。
几分钟后，汁水收少了，加入鸡精、葱花，轻轻翻均，略烧起锅。
成品。