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草莓季之变酱变饼干(8/34)
这么便宜的草莓还不来一袋
洗了擦干水分，切成草莓丁
一层草莓一层冰糖依次铺好
全部装完放冰箱冷藏一夜
第二天取出已经出了很多水
打开很香，倒入锅里，大火煮开转中小火炖
白色泡沫及时捞出
煮到粘稠，不停翻防止粘
煮到越来越粘稠
水分继续收，加入柠檬汁1个的量，继续收汁
取一滴低入水里不会马上化开，我这个1分钟也没化
关火取出装入无水无油的容器，倒扣排空气，凉了放冰箱可以保存很久，草莓酱完成
马上拿来抹面包，好吃。自己做的无添加又美味
开始做饼干，黄油取出软化
小家伙开始上手
软化好后刮刀拌匀加入糖粉继续搅匀
一个蛋黄正好20克，你+蛋液也是一样的也是20克看自己喜欢
继续拌匀
筛入低筋粉，搅拌成团
搓成长条，分割成大小均匀的剂子
搓圆，烤箱180℃预热
放烤盘上按扁，用食指按出心形
小家伙上手diy
取出做好的草莓酱，
挤入饼干胚
全部完成送入烤箱上下火180℃，15分钟，中途烤箱坏了灯管没反应温度也上不来
移入空气炸锅，装不下分两盘，我的调不了温度，烤了10分钟的样子
就这个大学时候买的旧烤箱，用了十几年，没照明灯的也没有热风循环等等。每次都拿个手电筒照里面的上色情况哈哈哈哈
第一盘烤过了，空气炸锅摸不准脾气不过味道好的
第二盘烤了7分钟上色可以了
哈哈哈哈两个色
放烤架上晾凉，会变酥脆点
取一些给小伙伴分享
只剩几颗了两姐妹吃了好多