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好吃到舔盘子的经典提拉米苏(28/29)
吉利丁两片，共10克，凉水泡上放冰箱里
软化的马斯卡彭奶酪一盒放入一个盆中
轻轻搅打几下即可
砂糖70克，加上清水60克
开小火慢慢煮沸
另取一个盆，三个鸡蛋分离蛋清蛋黄，把蛋黄放入盆中，我用的是可以生吃的鸡蛋，这样更保险一些！
开打蛋器搅打至体积膨胀变黏稠
这时糖水微微沸腾
把微微沸腾的糖水缓慢倒入蛋黄液中
边倒边搅打均匀。此处忘了拍一步，吉利丁隔水加热融化成液体后，加入蛋黄液中，搅打均匀，注意温度不要太高。
把蛋黄液倒入奶酪糊中
分次放入，搅打均匀再放下一次
直到全部搅拌好，备用
淡奶油120克
打到五分发（酸奶状）
倒入蛋黄奶酪糊中
用刮刀搅拌均匀
搅拌好以后备用
咖啡力娇酒（小瓶的），喜欢酒味浓的，可以多用一些，我这一小瓶够用了
有人喜欢泡，我是直接刷的
铺满六寸模具底部
倒一层奶酪糊
再铺一层手指饼，倒一层奶酪糊
再铺一层手指饼，再倒最后一层奶酪糊，自己吃就多放了一层，买来的基本都是两层
稍微震两下，震出大气泡，冰箱冷藏4小时以上，吹风机或者火枪吹模具边缘脱模。
撒上一层可可粉，和一层防潮糖粉做装饰
成品美美哒
切开以后，可见用料十足
美美的享用啦