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咸肉菜饭做法(15/15)
这个自制咸肉的做法我已经分享过了,大家可以去我的主页看一下
咸肉在做之前我们先在开水里把它洗一下泡个三四分钟去去盐,别太久会把味道泡淡
最喜欢的备菜环节,每次都喜欢准备好再开始做饭
这个米我们至少要泡半个小时,如果时间允许的话早上起来我们就把它给泡上
我还在米的上面铺了一半的咸肉,你们可以不放我只是想尝一下蒸的咸肉的味道
然后倒入1:1.2左右的开水盖上锅盖大火开始煮,水快收干时我们转小火煮两三分钟,然后我们再沿着锅烧一圈彻底的收干水分也会有锅巴,但是注意别糊了,然后熄火焖五六分钟
锅里放入少许油,把咸肉块放进去,小火扁炒香再放入一些大蒜末,再把切好的莴笋叶(别的菜也可以)放进去加入适量盐鸡粉快速炒出锅
把炒好的咸肉莴笋叶铺在蒸好的饭上面
我们再给他放上一勺猪油,这也是菜饭的灵魂所在
搅拌均匀让猪油均匀融化在里面, 如果是配其他的菜这样吃就可以, 如果只吃菜饭的话, 那还可以加入适量的盐可能会有一点淡, 我煮的米饭比较多
来个近照诱惑下你们
今日份晚餐
红菜苔焯完水就变色儿了哈哈
酱鸭舌下酒菜必备
看到春天,有人欢喜,有人哀愁, 不过是心境不一样罢了。 决定人心情的, 从来不是环境,而是心态, 你若欢喜,世间处处皆欢喜。