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酸甜酥脆嘎嘎好吃的东北锅包肉(1/8)
里脊切成硬币厚度的薄片、为了肉质松嫩，用刀背拍一拍、加入水中洗出血水，挤干水分备用。
一定选用土豆淀粉，加水，静至半个小时让水和淀粉完全分离。
加入料酒腌制好的肉开吃用淀粉抓拌均匀、再加入食用油搅拌
油温5成热开始炸肉片，第一遍定型，再复炸一遍至金黄
切葱丝，胡萝卜丝、香菜丝备用
调料汁，棉白糖4勺、9度米醋4-5勺、一勺味极鲜，少许盐，加入一勺水淀粉，搅拌均匀备用
起锅另烧油，放入炸好的肉片，切好的葱丝等、加入调好的料汁，快速翻炒即可
装盘出锅