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#我的女神“饭”儿#红烧臭鳜鱼(17/21)
姜蒜切丝切碎
辣椒切椒圈
蒜末切小段，留一部分蒜叶备用
小葱切葱花和大蒜叶一起备用
臭鳜鱼一条，买的现成的，鱼身鱼肚子冲洗干净。厨房纸巾吸干水份
鱼身打花刀，什么花纹随你～
锅里烧油，放一点盐防止粘锅（一丢丢盐，鱼腌过有咸味的）
5成油温下鱼，中大火煎鱼
两边都煎好
盛出备用
底油继续使用
下姜蒜，大蒜叶，辣椒圈炒出香味
生抽沿着锅边倒一圈 加一点老抽提味 挤一圈鸡汁 加一点白糖提鲜
炒出香味
倒入一罐啤酒
放入臭鳜鱼
加盖中火焖熟～
大火收汁
先盛出鱼，撒上大蒜叶和小葱花
浇上粘稠的酱汁～
完成！开动吧！