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清咽利喉【石斛橄榄瘦肉汤】清肺下火~(0/3)
鲜橄榄和鲜油柑用清水冲洗干净，放在案板上用刀背拍烂（或找一个比较结实的东西锤烂，这样比较容易煲出味）；雪梨清洗干净后不用去皮，去核切大块；猪里脊肉切大块备用
猪里脊肉冷水下锅，待水煮开后撇去浮沫，再煮3分钟至没有浮沫飘出，捞出放入汤锅中 加入处理好的鲜油柑、鲜橄榄和雪梨块，再加入清洗干净的瑶柱、石斛、陈皮和姜片，倒入1300ml左右清水，盖上盖子，大火煮开后转中小火，约煮2小时
开盖，加入适量的盐调味即可