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葱烧牛肉滑蛋饭,又鲜又嫩特好吃 #轻食季怎么吃#(4/12)
这些都是食材,非常简单~如果没有大葱,洋葱也可以代替。 ⚠️ 其实可以再加点儿菌菇,吃起来更鲜,但是我着急就忘记了……
这个酱汁按照我的用量调出来会有点儿咸,因为是要拌饭吃的,请大家酌情调整用量哈。
大葱尽量用葱白的部分,斜刀切丝,葱叶切碎,鸡蛋打散。
用料酒、照烧汁、薄盐生抽和50毫升的水,搅匀调个酱汁备用。
锅里倒油,先用小火放入牛肉翻炒,炒到微微变色。
然后放入葱丝,炒到肥牛完全变色
倒入酱汁炒匀,大火煮开
均匀倒入蛋液,尽量铺满整个整锅
加盖焖到蛋液微微定型,关火再焖1分钟
不用担心不熟,余温足够了,注意观察蛋液哈。
趁热撒上海盐黑胡椒和黑芝麻,盖到饭上开吃啦~
别看这么大一盘子,我差点就吃完了,鲜嫩的肥牛和滑蛋拌起米饭来,真的太好吃了,要是再加点焯水花菜和胡萝卜,营养就齐全了。