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#轻食季怎么吃#爽口的核桃仁拌菠菜(3/10)
生核桃仁1小把放碗里，倒入开水浸泡5分钟
再撕掉黄褐色的涩衣
菠菜摘除黄叶，淘米水浸泡5分钟，再用流水冲洗干净，中间切断，叶子和根茎分开成两段
锅烧开水，水量要充足预计放入菠菜后水很宽裕，水开后加入1茶匙盐、几滴油，接着放入菠菜根茎段烫10秒钟
再放入叶子部分继续烫10秒钟
捞出菠菜浸入准备好的凉开水里降温后捞出，略微挤一挤，去掉多余的水分
切成一指节长的小段，装盘，整理成一个圆环形，圆环中间堆放核桃仁
小碗里加1汤匙蒜末，2勺生抽，半汤匙香油，喜欢吃辣的再放点小米辣，熟的白芝麻碎，2勺凉开水搅匀
菠菜盘和料汁碗一起上桌
把料汁浇淋在菠菜上，推倒拌匀就可食用。