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懒人菜【茼蒿蛋饼】一烙就搞定~(1/5)
茼蒿洗净，沥干水分，煮一锅沸水，加入适量食用盐，放入茼蒿烫15秒捞出，挤干多余的水分，切碎盛入大碗中备用
鸡蛋磕入碗中，加入食盐、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀
将调制好的鸡蛋液倒入茼蒿碎中搅拌均匀，再加入中筋面粉拌匀至无干粉状，最后加入些许香油拌匀备用
准备一个不粘平底锅，锅底倒少许食用油，用刷子刷均匀，舀入适量的面糊摊成圆饼，用小火煎至两面金黄色即可（时长约5~6分钟，具体看摊多大的蛋饼）
如果不想摊一个个小饼，也可以一次舀入足量的面糊摊成一整个大饼，煎制的时长要稍微久一些，同样也是煎至两面金黄色就可以出锅