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懒人菜【茼蒿蛋饼】一烙就搞定~(
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茼蒿洗净,沥干水分,煮一锅沸水,加入适量食用盐,放入茼蒿烫15秒捞出,挤干多余的水分,切碎盛入大碗中备用
鸡蛋磕入碗中,加入食盐、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀
将调制好的鸡蛋液倒入茼蒿碎中搅拌均匀,再加入中筋面粉拌匀至无干粉状,最后加入些许香油拌匀备用
准备一个不粘平底锅,锅底倒少许食用油,用刷子刷均匀,舀入适量的面糊摊成圆饼,用小火煎至两面金黄色即可(时长约5~6分钟,具体看摊多大的蛋饼)
如果不想摊一个个小饼,也可以一次舀入足量的面糊摊成一整个大饼,煎制的时长要稍微久一些,同样也是煎至两面金黄色就可以出锅