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家庭版美味猪肚鸡~(
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猪肚用面粉里外抓洗干净,再用油洗一遍,最后再用面粉再次抓洗干净沥干水分(每次用油或者面粉抓洗一定要用清水多洗几次洗干净),后凉水下锅焯水,水开大约煮6分钟左右捞出切条,鸡肉洗净凉水下锅焯水后捞出洗干净沥干水分备用
起锅热油,下入鸡肉和猪肚翻炒大约3分钟左右,炒干水汽
砂锅提前煮一锅开水,炒好的鸡肉和猪肚下入砂锅内
转大火煮开
下入五片姜,
6颗洗净的红枣
适量的白胡椒粒(家里孩子要吃,所以没有加特别多的白胡椒粒,也可以把白胡椒粒用铁锅干炒一下再碾碎,这样胡椒味更浓)
大火烧开后转小火慢炖1.5个小时
时间到加入1勺盐调味,适量枸杞
汤色浓白,上面还飘着一层薄薄的黄油,家里娃干掉一个大鸡腿!
给娃捞的线面拌鸡汤,真鲜!