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云南菜～昆明观音山酱鱼(1/25)
新鲜鲫鱼处理一下 拿出鱼籽 鱼鳔
生姜切片
用厨房纸擦干鱼上水分
姜片塞入鱼肚子里
文火煎鱼
翻面
油锅放入姜蒜沫
加入豆瓣酱 翻炒
加入水
加入鱼鳔
加入滇酱
处理泡辣椒
加入生抽
加入炸好的鱼
准备配菜 豆芽煮熟
煮10分钟捞出
放入烤盘 没有可以放入碗里盘子里
汤里加入豆腐
加入莴苣
加入土豆片
菜捞出
最后倒入汤汁
摆盘
开吃啦
刺比较多 慢慢吃