提拉米苏-家庭版的做法_菜谱

准备好所有材料;

咖啡力娇酒和浓缩咖啡混成咖啡酒，我只能少食咖啡，所以少放了点咖啡力娇酒，这个因人而异吧，取一块手指饼干在咖啡酒里快速的沾一下，让手指饼干沾满咖啡酒;

把沾过咖啡酒的手指饼干依次铺在蛋糕圆模底部，重复这个过程，直到蛋糕铺满底部，放入冰箱冷藏;

提前把吉利丁片用冷水泡软，隔热水至融化，成为吉利丁液;

牛奶、蛋黄+40克糖隔水中小火打发成蛋黄糊至浓稠装状;

在打好的蛋黄糊里倒入融化好的吉利丁液，搅拌均匀后放旁边冷却待用;

盆中倒入淡奶油，倒入10克糖用打蛋器打至出现纹路即可，放冰箱冷藏;

马斯卡彭用打蛋器搅打至顺滑加入40克糖+30克咖啡酒+25克朗姆酒，打发均匀;

打发好的颜色有点深了，放一旁备用;

把蛋黄糊和奶酪糊倒入淡奶油糊里三者混合均匀;

把冰箱里的蛋糕模具取出，倒入混合好的蛋糕糊末过饼干;

在蛋糕糊上继续铺一层沾了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的蛋糕糊，最后震一下气泡后把蛋糕模具放入冰箱冷冻五小时或者过夜;

等蛋糕糊凝固后取出，用电吹风或者热毛巾在四周加热，很容易就脱模，最后撒上糖粉和可可粉;

加几颗草莓装饰即可，成品图;