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#一蔬一饭皆告白#红糖发糕(2/8)
准备红糖80克
加入220克开水将红糖搅拌融化。
凉至不烫手加入3克酵母搅拌溶化,然后加入300克面粉。
搅拌至无颗粒浓稠细腻的面糊,盖上保鲜膜醒发两倍大。
醒发好的面糊体积明显增大有蜂窝状,用筷子搅拌排气。
模具底部和侧面刷上一点食用油,倒入面糊,摆上红枣,二次醒发 1.5倍大,凉水上锅蒸30分钟,焖5分钟即可。
满屋飘香的红糖发糕出锅啦!
红糖发糕蓬松暄软,补气养血。