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蔓越莓芝士曲奇饼干(1/8)
黄油提前从冰箱中取出室温软化至手指能轻松戳透的状态,加入糖粉,利用刮刀压拌加翻拌的手法搅拌均匀
打入一枚鸡蛋搅拌均匀,过筛加入低筋面粉和盐,利用刮刀切拌加翻拌的手法,搅拌至看不见干粉的状态
加入室温软化的马苏里拉芝士碎拌匀,加入蔓越莓干(蔓越莓干提前切碎),下手揉匀,揉成团
整理面团,搓成柱状长条,用油纸卷起,放入冰箱冷冻一小时
从冷冻室取出后切片,厚度约0.5厘米,摆入烤盘
格兰仕空气炸锅电烤箱一体机提前五分钟预热,选择上下火模式,温度165度,烘烤25分钟左右
烤好的饼干表面轻微上色,取出烤盘,将饼干晾凉,彻底晾凉以后口感会变得非常酥脆
每片饼干掰开都能看到满满的芝士碎和蔓越莓干,料超足~ 晾凉以后的饼干放入密封袋中保存,可存放四周左右,不过自己制作的饼干没有添加剂,还是要尽快吃完~