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无油蔬菜饼(1/4)
我一次性说多点步骤哈,很简单的。 先把莴笋头和白萝卜切丝,焯水煮3分钟(熟了就可以,软硬根据自己口味看焯水时间) 然后漏勺捞出来沥干水分,撒点盐拌匀,过一两分钟把多余的水份用手挤掉。然后将莴笋叶切丝,火腿肠切丁,小葱切丁,全部放在一个盆里,打三个鸡蛋液,放适量白胡椒粉,到点玉米淀粉拌匀(玉米淀粉不清楚加多少的可以少量多次的加,糊糊不要太干,稀点的煎出来饼嫩点,实在不知道可以先试着煎一个尝尝,很快的,不耽搁时间),即可下锅煎了。
我开始用的筷子夹起来放进平底不粘锅里面,中小火吧,饼不要铺太厚。后来我直接直接整口锅铺满来煎,这样更简单一点,除了翻面的时候需要点技巧。如果饼厚了,就一定要小火慢慢煎,里面才能煎熟。
看着还不错
两面煎得有点焦黄就可以出锅了。大饼那种直接倒出来扣在菜板上,切好摆盘就可以端上桌了。