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#一蔬一饭皆告白#纸皮烧卖(7/8)
糯米提前一晚清水泡上,第二天放进电饭锅,加入刚刚没过糯米的清水(水千万不能多),煮饭模式把糯米煮熟。(我试过用锅蒸,个人感觉很麻烦,而且蒸出来的会比电饭锅煮出来的硬,口感没那么好)。
玉米剥粒煮几分钟,木耳泡发后切碎,香菇切碎(如果是干香菇要提前泡发)。
猪油烧热(别的油也可以),放入香菇和玉米粒炒香后放入木耳继续翻炒两分钟。[加入盐、生抽、老抽、蚝油,再来小半碗清水,煮开。倒入糯米,翻炒至糯米上色。
关火、放凉备用。
饺子皮擀成薄片,如图上,透光的程度。如果粘,就撒淀粉(我撒的玉米淀粉)。 敲黑板:是淀粉,不是面粉!
馅料中间放入芝士碎,捏成一个圆团,尽量捏紧些,不然有可能蒸出来会塌。 [把捏好的馅料放在薄皮儿中间,合拢收口。
水开蒸6分钟就可以啦!
赶紧试试吧!