安装App
猪肉荠菜小馄饨(1/5)
猪肉是两分肥八分瘦,手工切碎,最好剁成泥,没有太多力气就到这了。 荠菜是买的新鲜的,去根 ,洗净,切碎 用葱姜蒜,花椒大料饮用水煮了花椒大料水 晾凉备用
先把肉馅放入上述调料搅拌,花椒大料水少量多次放入,顺一个方向搅拌上劲儿,再放入荠菜馅搅拌均匀
自创手法,馅儿不能多,不然会漏
汤底:紫菜 葱花 少量食用盐 鸡精 胡椒粉 食用醋 香油
热汤冲开,馄饨开锅后煮40s捞出~还是挺暖的