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#一蔬一饭皆告白#当锅盔变成一盒花,中式面点也能玩出新意来(3/7)
将面粉,酵母,牛奶(以上3种都留1/5),红枣切碎,芝麻搅拌均匀,揉成一个光滑的面团,放到温暖处发酵。
发好的面排气,然后整理成心形,用刀划一个心形,再用叉子扎点排气孔。 在空气炸锅160度烤5分钟,然后翻面再烤4分钟。拿出来。
用刀将里面的心形取出来,此时面团较软可以用勺子挖出来,放置一边,可以揉后再烤一个。
把馒头做成玫瑰花状蒸熟,取出待用。
把馒头切成块,加牛奶和鸡蛋搅和均匀,确定每一块馒头都裹满蛋奶液,放入空气炸锅180度烤20分钟。
把掏空的锅盔180度烤20分钟,中间翻面。 将馒头布丁填充进去,上面铺一层酸奶。 将草莓摆在四周,中间放三朵玫瑰馒头,用蓝莓点缀。
做好了,摆盘,完成!