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#福临门 幸福临门#自制玉米烤肠(6/12)
瘦肉剁颗粒状,不要太碎,这样有口感
肥肉躲碎
瘦肉,肥肉加调料一起搅拌均匀
加玉米粒拌匀顺时针上劲,这样更劲道
肠衣清洗干净,用高度白酒寖泡半个小时,套灌肠器上,装肉,进行灌肠,不要灌太满,八分满即可
用棉线系一段段,然后用棉签扎孔排气,晾晒一个晚上,或者风扇吹四个小时也行
锅内加适量清水,烧80度左右放肠,改小火,慢煮,一定小火哦,不然会收到一锅粥,时不时的翻下,大概煮四十分钟左右飘起即可,剪去绳子
捞出过凉水
晾干水分
平底锅加适量食用油,小火煎至两面金即可
吃不完的装起放冰箱冷冻即可
满满的都是肉,自己做的放心