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#花样闹元宵# 苹果馒头(2/9)
中筋小麦粉、酵母、细砂糖和牛奶混合,用筷子搅成絮状;
上手揉成光滑的面团;
取10g面团加可可粉,揉成棕色的面团;
剩余面团均分成50g/个的小剂子;
分别捏成苹果形状;
在顶部戳一个小孔;
将棕色面团戳成长条,分成小段,插入小孔中当作苹果蒂;
仙人掌粉兑水刷到苹果上;
在28-38度的温度下发酵至1.5倍大,水开后上锅蒸10分钟,再焖2分钟就可以了;