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红烧鸡翅(8/10)
鸡翅反正面打花刀，加入八角、花椒、香叶，2勺料酒焯熟去腥
葱姜切丝备用
起锅热油，加入葱姜爆香，下入鸡翅，稍稍煎至两面微黄
加入2勺生抽，翻炒均匀
加入1勺耗油，翻炒均匀
倒入半碗清水，大火，加入两勺白糖翻炒均匀（也可以用冰糖，如果用冰糖就在鸡翅刚下锅，没加水之前，小火炒个糖色，再加其他调味）
加入1勺老抽，翻炒均匀
加入一小勺鸡精调味
大火收干汤汁
完成装盘