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#花样闹元宵#好吃又好做的上海菜饭(6/9)
准备上海青或小白菜,咸肉,腊肠(腊肠可放可不放)
当季新大米
淘洗干净后,按照水米比例1:1,再浸泡15分钟
咸肉用料酒姜片炒烫过后再切片,腊肠也切片备用
把肉和米放入珐琅锅或电饭煲内搅匀,一键米饭程序,珐琅锅明火煮开锅后转小火12分钟左右,即好
把青菜切细丁,用猪肉炒,加盐、糖调味
再把炒好的青菜放在米饭锅内翻匀,再焖五分钟
​猪油的香味弥漫整个厨房,每一粒米饭都被油脂覆盖,晶莹剔透、软糯可口。
猪油炒出来的小白菜碧绿鲜香、油光锃亮!咸肉口感软嫩、油而不腻,猪皮Q弹有嚼劲。咸味恰到好处,嚼到后面还能尝到一丝回甘。 每次吃完饭,还得留3分给镬焦,又薄又脆,香的不要不要的