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#福临门 幸福临门#依旧贪恋家的味道,加拿大北极虾鲜肉云吞(6/9)
加拿大野生北极虾产自北冰洋及北大西洋400米深的冰冷海域,需6年左右长到商品规格。捕捞出水后立刻进行清洗、分级分选、煮熟速冻,加拿大北极虾可以解冻即食。
如图所示。
加拿大北极虾去壳留仁。
留三分之一完整虾仁,其余切碎。
北极虾肉与猪肉馅混合,打入1个鸡蛋,依次加入盐、糖、生粉、生抽、胡椒粉和香油,顺着一个方向搅拌均匀后,加入少许清水继续搅拌。
拿一张云吞皮,正中间放一团肉馅,再放一只北极虾仁,点少许清水在馅的四周,对折后捏合。
锅中加水煮沸,放入包好的云吞,时而用勺子推一推,等到云吞飘起来就说明煮好了。
生菜叶洗净垫在碗底,趁热放入云吞,再放几只完整的虾仁,撒葱花,点少许香油即可。
加拿大北极虾鲜肉云吞用料。