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白切肉！五花肉的另一种吃法#福临门 幸福临门#(5/5)
五花肉整块放入凉水，放入料酒，葱，姜片，10粒花椒，八角，大火烧开，撇去浮沫，之后煮1小时。
调一个料汁，蒜末，小米辣，生抽三勺，香醋三勺，蚝油一勺，糖一勺。
锅中热油（大概两勺），放入干辣椒，花椒，小火煎出香味，等油冒烟，倒入料汁上。
肉煮好以后，切成薄片。
摆盘，就可以吃啦，很简单！