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#给年味整点鲜的#来做西湖醋鱼啦(2/8)
鲈鱼要刮干净身上的黏液，这是不腥的关键
西湖醋鱼七刀法，分成3部分
锅中烧水要没过鲈鱼，水开放入鲈鱼，然后转小火盖盖儿焖煮5分钟，小心捞出摆盘
调个料汁：1勺老抽，2勺生抽，3勺米醋，3勺糖，1勺淀粉1克盐，50克清水搅拌均匀备用
把料汁倒入锅中煮开转小火煮至粘稠拉丝的状态，放入姜末搅拌均匀即可
将料汁均匀淋在鱼身
美味西湖醋鱼就好了
上桌大受好评，发