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全麦大列巴(5/9)
面团中除了黄油以外 其它材料都加入厨师机和面
能拉出厚膜 加入软化黄油 继续和面
能拉出光滑薄膜即可 不需要手套膜
30度 发酵两倍大
平均分成四份 滚圆松弛15分钟
擀成20×25 放入果干坚果 压一下 防止果干掉出来
放入烤盘 32度发酵1.5－2倍大
刷蛋液 全蛋液我刷了两遍 割三刀
吃一块 幸福感满满