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#味达美年味小馆#【花生焖猪蹄】 发财就手(3/11)
先将猪蹄焯水，冷水下锅，水开后小火煮2分钟，将猪蹄捞出冲洗干净，沥干水分
锅中热油，放入冰糖，小火炒至焦糖色
放入焯过水的猪蹄，翻炒均匀上色
加入6片姜片、2瓣大蒜、2个八角、1块桂皮、5片香叶，小火煸香
加入2勺味达美生抽、1勺老抽、1勺料酒、2小勺盐翻炒均匀
放入花生米，加热水没过食材，煮开
全部倒入压力锅中，煮30分钟（也可以继续用炒锅炖至软烂）
再次将压力锅中的猪蹄倒入炒锅中，不盖锅盖，大火收汁至汤汁粘稠即可（请自行脑补画面）
成品图，口感软糯，香而不腻，满满的胶原蛋白
成品图
成品图