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#福临门 幸福临门#猪皮冻(1/7)
家里平时攒的猪皮解冻后,放锅里煮五分钟,锅中水开后放入葱,姜,猪皮,水再次沸腾后五分钟捞出
把煮好的猪皮,去毛,去内部的油脂,一定要处理干净油脂,这是成功的关键,然后切丝
先放点碱面,用热水洗一遍,然后再用清水洗两遍,洗好后,放入容器中,一份猪皮三份水,上锅蒸
蒸皮冻的时候盖上保鲜膜,水开后转小火,蒸两个小时
放入容器中晾凉,放入冰箱冷藏一晚上
第二天切片,再来点蒜酱,美味的很
完美的皮冻