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酸菜老虎斑(23/24)
处理老虎斑
骨肉分离
准备腌制
准备酸菜
准备一些青菜
放盐、胡椒、生粉腌制
腌制十分钟
冷水下锅，放盐，下青菜
捞起备用
锅热下油
下姜蒜
下酸菜
炒香
下盐、胡椒、生抽、老抽、料酒调味
下清水
煮开
下鱼头
下鱼骨
下鱼骨
三分钟捞起鱼骨
下鱼肉
一分钟起锅
勾芡
撒入葱起锅