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空气炸锅小面包(1/12)
食材 160克牛奶|3克酵母|1个鸡蛋 植物油15克|250克富硒面粉 调味品 30克白糖|2克食盐 锅具 ZMOR空气炸锅
碗中倒入160克纯牛奶、30克白糖、3克酵母、2克食盐、1个鸡蛋、15克植物油(白糖的量根据自己口味增减);
混合均匀后倒入250克富硒面粉搅至无干粉状,一定要搅细腻;
盖保鲜膜温室醒发两倍大,醒发好的面团会有满满的蜂窝眼;
砧板撒适量干面粉,放面团揉压排气;
揉成长条状,分成差不多大小的8个面剂,每个面剂揉圆;
放入垫着油纸的空气炸锅中,温室二次醒发约一倍大;
醒发好刷上一层蛋黄液、撒上熟白芝麻;
空气炸锅170度20分钟(360度自旋转自翻面、8L大容量、可视玻璃盖准确掌控不翻车、健康不粘涂层、五合一功能,厨房值得拥有);
中途翻面一次再继续烤,保证受热均匀;
时间到了抽出炸篮,翻回正面就可以上桌了,平时不会做面包、总是做失败的可以试试这个食谱,无需烘焙基础,无需揉手套膜!太省事了;
空气炸锅做的小面包外皮金黄酥香,内陷蓬松暄软,香甜美味,免揉面,一次就成功!效果比烤箱还棒呢;