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#味达美年味小馆# 年夜饭必备的一道爽口菜~富贵花开(4/8)
紫甘蓝、白萝卜分别洗净,白萝卜最好不要去皮,口感好,腌制出来的花朵有白边,特别漂亮。
白萝卜切薄片,加入适量的盐,腌制10分钟以上,然后攥掉水分。
紫甘蓝切丝,可以焯水,也可以不焯水,但为了保持营养,以生食为好。
取适量大小的容器,装入紫甘蓝丝和攥掉水分的白萝卜片,少许盐、适量的白糖和味达美清香米醋。
拌匀腌制2小时以上,时间越长上色越漂亮。
将腌制好的紫甘蓝丝铺在盘子的底部。
腌制好的白萝卜片很软,容易操作。取4片白萝卜片,一片压一片依次摆放,然后从一头卷起来,中间切开,就是2朵玫瑰花
做好所有的玫瑰花码在盘中就OK 了,非常漂亮的富贵花开,酸甜爽口,解腻开胃下饭。