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下饭菜系列 冒菜(9/9)
准备食材 牛肚,毛肚,鸭肠,豆腐泡,腐竹,肉片,豆芽,藕,油麦菜,大葱段,小葱,香菜,葱花,鸭血,平菇
油烧热,放入葱姜大蒜,豆瓣酱2勺,炒一下,再放入火锅底料1块炒散
放入辣椒面,花椒面,炒香,炒到粘稠状态,加入开水,倒入大葱段
加入2勺生抽,1勺老抽,2勺芝麻油,鸡精1勺,熬3分钟下素菜
下入平菇,鸭血,烧开煮半分钟,下入豆泡,豆芽,腐竹,大火把素菜煮熟,翻一下,3分钟后素菜捞出
烫一下油麦菜,就捞出来
放入嫩肉片,小葱段,再放入鸭肠,牛肚、毛肚放进去,煮20秒,捞出来
把汤淋上去,撒葱花,香菜
重油重辣,超级下饭!