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绝对值得入选年夜饭的芥末虾球～(4/9)
推荐用黑虎虾炸虾球，因为个头实在是大，炸出来的虾球有乒乓球大小，一口咬下去太满足了，过年就应该吃点好的(^_^)
青芥末酱挤一点，和多一些的沙拉酱混合均匀(网红的做法是用美奶滋，我用的是焙煎芝麻口味的沙拉酱）；
黑虎虾剥壳，开背，去沙线
一个蛋黄，少许茴香叶子(这个没有可以不放），再加少量盐和胡椒粉，把虾拌均匀；
湿乎乎的虾在淀粉里滚一下，防止炸的时候溅油；
起油锅、中火，炸虾球；
炸好的虾球在灵魂伴侣芥末味沙拉酱里裹一下酱汁，就能装盘啦～
我还在部分虾球上点缀了些肉松，其实完全不用，本身太好吃啦，估计年夜饭餐桌上会第一个被光盘^o^
一口下去，真是超满足～