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#袋福到万家# 做起来比蒸馒头还简单,好吃的黑芝麻汤圆(5/9)
先把糯米粉和成软硬适中的团,随便揪下一块,用沸水煮3分钟左右,煮熟。
煮熟的糯米粉团捞出放入和好的糯米粉团中揉匀,今天我做了2人份,大约用了300克的糯米粉,煮熟了拇指大小的一块,如果和的面多,就煮大一点。
慢慢揉,糯米粉团会越来越光滑,有柔韧度,这样的面团包馅好操作,即使包好了汤圆冻起来也不会开裂。
用熟的黑芝麻来做馅。使用料理机把黑芝麻打磨成粉。
根据自己的口味把控糖量,放入植物油,油要一勺勺的放,一边拌一边放,因为黑芝麻不吃油,放多了会稀就不好了。
把黑芝麻、糖、油拌成能一捏成团的样子就行了。这样就可以用小勺舀着包汤圆,也可以团成圆球状用,随便。
揪下一块和好的面团,做成碗状,放入黑芝麻馅,收口团圆就行。包好的汤圆放入干糯米粉中蘸一下,再团一团码放好,这样不会粘案板。
都做好,就可以煮。开水下入汤圆,等汤圆煮到浮起来后再煮2分钟的样子就好了。
好吃啊