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#味达美年味小馆#新手也能做成功的酱牛肉！肉酥 筋软 味道香(3/14)
先将牛腱子洗净
浸泡在清水中3小时以上，中间需多次换水
用生抽将牛腱子冰箱冷藏腌制一晚
将肉，生抽，水加足量
下火煮开，撇去浮沫
准备香料
将香料，甜面酱放锅中
将豆腐乳放锅中
加入生姜，洋葱
用似开未开的状态煮2小时左右
煮到8成熟，筷子插上去又阻力感即可
放到自然凉，冰箱冷藏一晚，再切片
肉片不散，鲜香入味，过年家宴不可或缺
卤牛肉汤汁还可以做牛肉面也是绝绝子