1.两斤梅花肉(或去皮五花肉，半肥肉) 加入4勺生抽、5勺砂糖、2勺52度白酒(多了酒味重)、一点味精，2g黑胡椒、半勺老抽、半勺盐，腌制半小时 2烧热不粘锅，煎一下叉烧两面，倒酱汁，一碗水，中火焖，中途翻一下面，煮半个小时，用筷子插可以插进去就可以。切片装盘。