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风生水起(2/7)
切好菜丝、肉丝原料备用
肉丝加入盐5克、料酒10克、白糖5克、淀粉5克、蛋清 1个搅拌上浆腌制，倒入15克油封油待用
木耳焯熟
肉丝焯熟
烫好的肉丝放在菜中间
调制酱汁，碗中放入麻酱30克，盐3克，白糖2克，米醋2克，辣根3克，酱油10克搅拌均匀
均匀浇在食材上，即成