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暖身美肤 老妈蹄花#食在幸福年 总有新花样#(5/6)
将猪蹄清理干净，芸豆提前一晚清水泡发，红枣去核。
在清水加入猪蹄、姜片和料酒，汆烫出血水后，冲洗控干。
汤锅中放置猪蹄、姜片和当归，倒入4～5碗纯净水，加盖烧开后转小火煲1小时。
然后加入白芸豆，上汽后转小火，继续煲1小时。
最后加入红枣，调入适量的食盐。
嗜麻嗜辣的四川同胞，还是喜欢给软糯猪蹄搭配蘸酱：一般可用豆瓣酱、豉油和花椒面，加上葱花、蒜米等，浇上热油即可。